Solca Nucleo Quito

Licuado y Ensalada nutricional (vitaminas y minerales)

 

El paciente oncológico necesita que su sistema inmune y antioxidante se mantenga en óptimas condiciones. Para ello, requiere de ciertas vitaminas y minerales que tienen un impacto preventivo sobre la progresión tumoral.

Hoy resaltaremos la importancia de los micronutrientes con las siguientes recetas, usando una variedad de ingredientes locales que podemos encontrar de forma rápida y económica.

 

Bebida Nutricional
  • Antioxidante Rojo
Ensalada
  • Ensalada de remolacha y quinua

Una alimentación rica en vitaminas, minerales y antioxidantes ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la calidad de vida y contribuir al bienestar general de los pacientes oncológicos.

Nutrir el cuerpo es fortalecer la vida.

Antioxidante Rojo

  • Ingredientes
  • 6 arándanos
  • 4 fresas (previamente lavadas y desinfectadas)
  • 1/2 remolacha (previamente pelada y sancochada)
  • 20 gotas de limón (al gusto)
· Elaboración
  • Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate por unos minutos.
  • Coloca un poco de agua para ayudar en el procesamiento de las frutas.
  • Sirve en un vaso sin colar.
  • Opcionalmente, se puede añadir hielo.
· Recuerda
  • • Toda fruta y verdura es apta para su consumo después de haber sido lavada y desinfectada.
  • • Se recomienda consumir 1 porción de fruta fresca y no más de un licuado al día.
  • • Este batido no es apto para pacientes con diabetes.
ENSALADAS:

Las ensaladas son una propuesta nutricional fácil de digerir, además de ser una excelente fuente de energía y vitaminas.

Ensalada de Remolacha y Quinua:
  • Ingredientes
  • 2 remolachas cocidas y cortadas en cubos (ricas en antioxidantes, vitamina C y potasio)
  • 1 taza de quinua cocida (fuente de proteínas, fibra y minerales como hierro y magnesio)
  • 1/2 taza de arándanos frescos (alto contenido en antioxidantes y vitamina C)
  • 1/2 taza de nueces picadas (proporcionan grasas saludables y antioxidantes)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y limón al gusto
  • Hojas de lechuga para decorar (previamente lavadas y desinfectadas)
· Elaboración
  • Mezcla la quinua cocida con los cubos de remolacha, arándanos y nueces en un tazón grande.
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón.
  • Vierte la mezcla de aceite sobre la ensalada y mezcla bien.
  • Añade sal y limón al gusto.
  • Decora con hojas de lechuga frescas.
Tips:
  • Considera tus necesidades individuales, que pueden variar dependiendo del tipo de cáncer, tratamiento y estado de salud. Por eso es importante consultar con un experto en nutrición.
  • Vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas C, D, E, K, así como el calcio, hierro, zinc, potasio, folatos y flavonoides, pueden reducir el riesgo de aparición del cáncer.
  • Evita los excesos: cantidades excesivas de vitaminas y minerales pueden ser tóxicas en altas dosis.
  • Recuerda que la clave es combinar y variar ingredientes frescos y naturales para obtener el máximo beneficio de vitaminas y minerales. ¡Disfruta experimentando y buen provecho!
  • Existe una estrecha relación entre el estado nutricional y el pronóstico del cáncer. Los pacientes bien nutridos tienen mejor pronóstico y calidad de vida, mientras que la malnutrición influye negativamente en la morbimortalidad, causando mayores efectos secundarios (náuseas, vómitos, diarrea, mucositis, xeroftalmia), lo que puede ocasionar déficits de macro y micronutrientes.

¡Disfruta!

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